Полуфабрикат масляный:

Смешать все ингредиенты в миксере с помощью лопатки на медленной скорости в течение 5-8 минут. Выложить в прямоугольную форму, разровнять. Выпекать 25-30 минут при температуре 170-180°С.

Полуфабрикат заварной:

В дежу загрузить все ингредиенты, замес производить лопаткой на высокой скорости не менее 10-15 минут, до получения пышной гладкой массы. Выпекать заварное тесто в прямоугольной форме около 30 минут при температуре 200-220°С.

Крем масляный:

Масло сливочное взбить до получения пышной белой массы, соединить со сгущенным молоком. Отдельно развести смесь для заварного крема РАПИДО  с водой и смешать две массы.

Ганаш:

Глазурь СКАЛДИС ДАРК растворить с добавлением сливок, перемешать, ввести сливочное масло.

Сборка:

В квадратную металлическую форму 20см, выложить масляный полуфабрикат, затем часть масляного крема, затем заварной полуфабрикат. Нанести ганаш и дать ему застыть, после этого, распределить вторую часть масляного крема и накрыть вторым пластом масляного полуфабриката. Убрать в холодильник. После полного охлаждения, освободить от формы и перевернуть. Затем разогреть ГЛЯССАЖ БЕЛЫЙ до температуры 42°С градусов и покрыть им изделие. Разрезать на пирожные и оформить.