Бисквит рулетный

Эластичный и податливый корж, который легко скручивается в рулет без трещин, сохраняя нежную и воздушную текстуру внутри.

Полуфабрикат Бисквитный

277 г		Мука пшеничная в/с
72 г		СМЕСЬ ЗИ-БИСКВИТ КЛАССИК
256 г		Сахар-песок
512 г		Яйцо куриное
102 г		Вода питьевая
Итого/ Выход: 1220/1000

Приготовление

Полуфабрикат Бисквитный:

Смешать все ингредиенты в миксере и взбить при помощи венчика на высокой скорости в течение 7-10 минут. Разровнять тесто на листе толщиной слоя 0,5 - 1 см.

Температура выпечки: 200 °С

Время выпечки: 8-10 минут