Рецепты Рецепты
Чизкейк Демократ

простой рецепт начинки для чизкейков

Рецепт

Группа Вес / Объем
смесь САФТИЯ ПЛЮС 15
сахар-песок 115
сыр творожный 458
яйцо 76
сливки натуральные 22% 92
начинка ИМПРЕССА(в ассортименте) 244
ИТОГО 1000

Приготовление

    Все ингредиенты по рецептуре перемешать на медленной скорости до однородной массы с помощью насадки лопатка.

    Температура выпечки     120С

    Время выпечки                45 - 50 минут

    После выпечки дать настояться в печи , не вынимая из формы до полного остывания.

    Наиболее удачные сочетания дают начинки ИМПРЕССА ФИСТАШКА и КРЕМ-ВЕСТА ЛИМОН


Этот несложный рецепт позволяет выпекать достойные чизкейки на предприятиях, не специализирующийся на производстве именно чизкейков и не имеющих опыта персонала и налаженный технологический процесс.

Использование в рецептуре загустителя САФТИЯ ПЛЮС дает преимущества:

  • менее критичное влияние температурного режима выпечки на качество готового изделия.
  • меньшее оседание массы после выпечки,  ровная,  без трещин поверхность
  • ровный срез 
  • сохранение внешнего вида изделия в течение всего срока хранения