Корзиночка творожная с маком
Корзиночка творожная с маком
Изящное мини-пирожное в виде тарталетки, сочетающее нежную сливочную текстуру с ярким, характерным вкусом мака
Полуфабрикат Песочный
| 36 г | СУХОЙ КРЕМ ЗИ-КРЕМ | |
| 28 г | СМЕСЬ ЗИ-КЕЙК | |
| 403 г | Мука пшеничная в/с | |
| 190 г | Сахар песок | |
| 286 г | Маргарин 82% | |
| 77 г | Яйцо куриное | |
| Итого/Выход: 1020/1000 |
Полуфабрикат Творожный
| 494 г | Творог 9% | |
| 112 г | ВЕСТА СО СЛИВОЧНЫМ ВКУСОМ | |
| 112 г | СУХОЙ КРЕМ ЗИ-КРЕМ | |
| 292 г | Вода питьевая | |
| Итого/ Выход: 1010/1000 |
Дополнительные ингредиенты
| НАЧИНКА ЗИ-МАК |
Приготовление
Полуфабрикат Песочный:
Взбить маргарин с сахаром до пышной белой массы постепенно добавить яйцо. Сухие ингредиенты смешать всыпать во взбитую массу, перемешать до однородной консистенции.
Полуфабрикат Творожный:
Воду смешать с сухим кремом, взбить на высокой скорости в течение 5 минут. Творог смешать с ВЕСТА и готовым заварным кремом.
Сборка:
Полученный песочный п/ф распределить по формам. Отсадить начинку ЗИ-МАК, далее творожный п/ф.
Температура выпечки: 175 -180 С
Время выпечки: 20-25 мин
