Каждый кусочек пирога дарит кремовую текстуру и яркую фруктовую свежесть, превращая десерт в маленькое облако удовольствия с творожными и черничными нотами.
Полуфабрикат Песочный
| 33 г | УЛУЧШИТЕЛЬ КУКИМИКС | |
| 416 г | Мука пшеничная в/с | |
| 251 г | Сахар-песок | |
| 251 г | Маргарин 82% | |
| 59 г | Вода питьевая | |
| Итого: 1010/1000 |
Полуфабрикат Масляный
| 133 г | СМЕСЬ МАФФИНМИКС ЗЕ 25 | |
| 188 г | Мука пшеничная в/с | |
| 214 г | Сахар-песок | |
| 159 г | Яйцо куриное | |
| 159 г | Масло растительное | |
| 159 г | Вода питьевая | |
| Итого: 1010/1000 |
Полуфабрикат Начинка творожная
| 146 г | СУХОЙ КРЕМ ЙОГОФРЕШ | |
| 337 г | Творог 9 % | |
| 95 г | Сахар-песок | |
| 432 г | Вода питьевая | |
| Итого: 1010 /1000 |
Полуфабрикат Штрейзельная крошка
| 99 г | СУХОЙ КРЕМ РАПИДО | |
| 347 г | Сахар-песок | |
| 248 г | Маргарин 82 % | |
| 310 г | Мука пшеничная в/с | |
| Итого: 1005/1000 |
Дополнительное сырье
| НАЧИНКА ДЖЕМИКО 30 ЧЕРНИЧНАЯ | ||
| ПУДРА САХАРНАЯ ЗИ-ПАУДЕР ДЕКОР |
Приготовление
Полуфабрикат Песочный:
Холодный маргарин порезать кубиками, перемешать с сахаром с помощью лопатки на средней скорости. Добавить яйцо, перемешать, добавить муку, смешанную с КУКИМИКС, перемешать до получения теста однородной консистенции.
Полуфабрикат Масляный:
Смешать все ингредиенты в миксере с помощью лопатки на медленной скорости в течение 7-10 минут.
Полуфабрикат Начинка творожная:
Смешать все ингредиенты в миксере с помощью лопатки на медленной скорости до однородной консистенции.
Полуфабрикат Штрейзельная крошка:
Смешать пшеничную муку с сухим кремом РАПИДО и сахаром, добавить кусочки охлажденного маргарина, растереть массу в крошку.
Сборка:
В форму распределить песочный п/ф, сверху залить п/ф масляный. Выложить творожную начинку, виде спирали отсадить начинку ДЖЕМИКО, посыпать штрейзельной крошкой. Отпечь.
Температура выпечки: 150-160°С
Время выпечки: 25- 30 минут
Готовое изделие посыпать сахарной пудрой Зи-паудер декор.
