Идеальный дуэт насыщенного шоколадного брауни и нежной сливочной начинки в одном пирожном.
Полуфабрикат Брауни
| 207 г | СМЕСЬ ВЕНСКИЙ БИСКВИТ | |
| 153 г | ЗИ-КОВЕР со вкусом темный шоколад | |
| 46 г | Мука пшеничная в\с | |
| 153 г | Сахар-песок | |
| 153 г | Масло растительное | |
| 306 г | Яйцо куриное | |
| 3 г | Соль пищевая | |
| Итого/Выход: 1021/1000 |
Полуфабрикат Чизкейк
| 192 г | СМЕСЬ ЧИЗЗИКЕЙК | |
| 120 г | Сыр творожный | |
| 120 г | Сметана 20% | |
| 120 г | Яйцо куриное | |
| 480 г | Молоко коровье 3,2% | |
| Итого/Выход: 1032/1000 |
Приготовление
Полуфабрикат Брауни:
Соединить все ингредиенты, перемешать в миксере насадкой "лопатка" на медленной скорости в течение 5-7 минут.
Полуфабрикат Чизкейк:
В миксере с помощью лопатки, соединить сыр и яйцо, перемешивать на медленной скорости до однородной консистенции, постепенно добавить сметану, половину молока, затем всыпать смесь. Перемешать, добавить оставшееся молоко, перемешать до получения однородной массы.
Ингредиенты использовать комнатной температуры.
Сборка:
В металлическую форму вылить половину теста, разровнять по всей поверхности. Сверху выложить в хаотичном порядке творожную массу, оставляя небольшие пробелы. Оставшееся тесто вылить на творожный слой, закрывая его. Выпечь. Остудить не менее 5-6 часов, нарезать.
Температура выпечки: 160 °С
Время выпечки: 50 – 55 мин
