Москамикс
Москамикс
смесь для воздушного бисквита
Ингредиенты
| Продукт | Вес / Объем |
|---|---|
| Cмесь Москамикс | 1000 |
| Яйцо | 750 |
| Вода | 100 |
| Итого | 1850 |
Как использовать
Взбить все ингредиенты в миксере на высокой скорости в течение 7 - 10 минут с помощью венчика.
Бисквит
Температура выпечки 160- 170С
Время выпечки 25-40 минут
Рулетный бисквит
Температура выпечки 200 - 210С
Время выпечки 8 -10 минут
Упаковка
| Продукт | Вес / Объем |
|---|---|
| Москамикс | 15 кг мешок |
Подробнее
Обеспечивает стабильное качество полуфабриката
придает изделию равномерную легкую мелкопористую структуру
Упрощает технологический процесс, сокращая время взбивания
