Замесить тесто на малой скорости 5 минут, на большой скорости 8 минут. Температура теста 25-27С. 

Брожение                                                   10-15 минут

Деление, куски по 40-60гр, расстойка в шкафу до 3/4 готовности

Заветривание в условиях цеха                 10 минут

Температура фритюра                              170-180С           

Время выпечки                                          4 - 4,5 минуты с каждой стороны