Продукты
Биска Мульти Бейз

концентрированная смесь для различных видов бисквитов

Ингредиенты

Продукт Вес / Объем
Смесь Биска Мульти Бейз 100
Сахар-песок 300
Мука пшеничная в/с 250
Вода 50
Яйцо 500
Итого 1200

Как использовать

Взбить все ингредиенты в течение 6 - 7 минут с помощью венчика на высокой скорости.

Воздушный бисквит

Температура  выпечки  160 - 170С

Время выпечки               25 - 40 минут

Рулетный  бисквит

Температура выпечки 200 -210С

Время выпечки 8 - 10 минут

Упаковка

Продукт Вес / Объем
Биска Мульти Бейз 15 кг мешок

Подробнее

ПРЕИМУЩЕСТВА

Стабилизирует качество полуфабрикатов

Упрощает технологический процесс, сокращая время взбивания

Допускает прерывание технологического процесса перед выпечкой до 6 часов

Увеличение взбиваемой  массы теста в объеме происходит частично в деже при взбивании, частично - при выпечке.