концентрированная смесь для различных видов бисквитов
Ингредиенты
| Продукт | Вес / Объем |
|---|---|
| Смесь Биска Мульти Бейз | 100 |
| Сахар-песок | 300 |
| Мука пшеничная в/с | 250 |
| Вода | 50 |
| Яйцо | 500 |
| Итого | 1200 |
Как использовать
Взбить все ингредиенты в течение 6 - 7 минут с помощью венчика на высокой скорости.
Воздушный бисквит:
Температура выпечки: 160 - 170С
Время выпечки: 25 - 40 минут
Рулетный бисквит:
Температура выпечки: 200 -210С
Время выпечки: 8 - 10 минут
Упаковка
| Продукт | Вес / Объем |
|---|---|
| Биска Мульти Бейз | 15 кг мешок |
Подробнее
ПРЕИМУЩЕСТВА
Стабилизирует качество полуфабрикатов
Упрощает технологический процесс, сокращая время взбивания
Допускает прерывание технологического процесса перед выпечкой до 6 часов
Увеличение взбиваемой массы теста в объеме происходит частично в деже при взбивании, частично - при выпечке.
Рецепты
Пирог "Шарлотка"
Шарлотка — это нежный и ароматный пирог с яблоками, который покоряет сердца своим простым, но изысканным вкусом.
Печенье сдобное "Ванильное"
Печенье «Ванильное» настоящая находка для любителей сладостей, обладающее нежным вкусом и восхитительным ароматом ванили. Каждое печенье тает во рту, даря мгновения удовольствия и уюта.
Шоколадная шарлотка с тыквой
Изысканный осенний десерт, где нежная влажная текстура тыквы гармонично сочетается с насыщенным шоколадным вкусом бисквита.
Пирожное фисташка-малина
Нежное пирожное с фисташково-малиновым вкусом сочетает воздушный фисташковый бисквит, тонкий слой тающей малиновой начинки и лёгкий мусс.