смесь для кексов, выпекаемых в металлических формах
Ингредиенты
| Продукт | Вес / Объем |
|---|---|
| Смесь Блок Кейк Микс | 125 |
| Сахар-песок | 250 |
| Яйцо | 250 |
| Маргарин 82%/масло сливочное 82% | 200 |
| Мука пшеничная в/с | 200 |
| Вода | 50 |
| Итого | 1095 |
Как использовать
Смешать яйцо, сахар и воду на медленной скорости при помощи лопатки до полного растворения кристаллов сахара. Добавить размягченный маргарин ( масло) и продолжить перемешивание в течение 1 минуты. Добавить муку и смесь БЛОК КЕЙК МИКС, перемешать до однородной консистенции.
Температура выпечки: 160-170
Время выпечки: 40 - 60 минут
Упаковка
| Продукт | Вес / Объем |
|---|---|
| Блок Кейк Микс | 15 кг мешок |
Подробнее
Преимущества:
✓ Идеально подходит для выпечки изделий большой массы в металлических формах
✓ Позволяет получить изделия с выраженным богатым сливочным вкусом и ароматом
✓ Обеспечивает влажную, нежную мелкопористую структуру мякиша
✓ Дает ровный подъем поверхности изделия при выпечке, минимально возможную "выпуклую верхушку", которая полностью корректируется правильным охлаждением "верхушкой вниз"
Рецепты
Печенье бисквитное "Мадлен"
Откройте для себя изысканный вкус печенья бисквитного "Мадлен" — нежное и ароматное печенье, изящная форма и мягкая текстура которого подарят вам мгновения истинного наслаждения!
Кекс-кулич
Уютное наслаждение с мягкой, слегка влажной мякотью и сладкими взрывами сочного изюма в каждом кусочке. Особенно хорош тёплым и покрытый сладкой помадкой.
Пирожное "Поцелуйчики"
Пирожное "Поцелуйчики" - идеальный баланс сладости. Легкая текстура и незабываемый вкус делают их популярным десертом к чаю или кофе
Шоколадно-миндальный кекс
Сочная, тающая текстура с глубоким какао-вкусом, подчеркнутым насыщенной ореховой ноткой. Идеальный баланс вкусного шоколада и нежного миндаля
