смесь для кексов, выпекаемых в металлических формах
Ингредиенты
| Продукт | Вес / Объем |
|---|---|
| Смесь Блок Кейк Микс | 125 |
| Сахар-песок | 250 |
| Яйцо | 250 |
| Маргарин 82%/масло сливочное 82% | 200 |
| Мука пшеничная в/с | 200 |
| Вода | 50 |
| Итого | 1095 |
Как использовать
Смешать яйцо, сахар и воду на медленной скорости при помощи лопатки до полного растворения кристаллов сахара. Добавить размягченный маргарин ( масло) и продолжить перемешивание в течение 1 минуты. Добавить муку и смесь БЛОК КЕЙК МИКС, перемешать до однородной консистенции.
Температура выпечки 160-170
Время выпечки 40 - 60 минут
Упаковка
| Продукт | Вес / Объем |
|---|---|
| Блок Кейк Микс | 15 кг мешок |
Подробнее
Идеально подходит для выпечки изделий большой массы в металлических формах
Позволяет получить изделия с выраженным богатым сливочным вкусом и ароматом
Обеспечивает влажную, нежную мелкопористую структуру мякиша
Дает ровный подъем поверхности изделия при выпечке, минимально возможную "выпуклую верхушку", которая полностью корректируется правильным охлаждением "верхушкой вниз"
Рецепты
Печенье бисквитное "Мадлен"
Откройте для себя изысканный вкус печенья бисквитного "Мадлен" — нежное и ароматное печенье, изящная форма и мягкая текстура которого подарят вам мгновения истинного наслаждения!